http://blog.sai-cooking.com/ ja http://blog.sai-cooking.com/?eid=911284 お知らせが遅れましたが、E-recipeさんの超かんたんレシピで、 レシピをご紹介しています。（12/17〜1/1） お正月のごちそうに飽きた頃、 普段の家庭料理を是非お楽しみください。 E-recipeさんのお仕事歴は、今年で6年目を迎えます。 私はお仕事をいただいて... お知らせが遅れましたが、E-recipeさんの超かんたんレシピで、
レシピをご紹介しています。（12/17〜1/1）

お正月のごちそうに飽きた頃、
普段の家庭料理を是非お楽しみください。


E-recipeさんのお仕事歴は、今年で6年目を迎えます。
私はお仕事をいただいている立場であると同時に、毎週公開されるレシピを拝見する度に元気をいただいている、ファンの一人でもあります。

その頃も今も、膨大な数のレシピを考え出されている和代先生は、
今年も気合いたっぷりのご様子でした。

今年もたくさんのレシピで楽しませていただけると思うと、とても楽しみです。



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]]> SAI 2009-01-06T21:48:04+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=909801 [:かどまつ:]　皆さまにとって、佳き一年となりますように　[:かどまつ:] プライベートブログ　 note-blog [:かどまつ:]　皆さまにとって、佳き一年となりますように　[:かどまつ:]





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]]> SAI 2009-01-01T16:42:36+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=908442 昨日で12月のレッスンが終わりました。 お待ちいただいている方にもお声掛けしたので、 「はじめまして」の方もいらっしゃって、新鮮でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 そして、来月はこちら！ 特別な材料を... 昨日で12月のレッスンが終わりました。




お待ちいただいている方にもお声掛けしたので、
「はじめまして」の方もいらっしゃって、新鮮でした。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。






そして、来月はこちら！




特別な材料を使わなくても手軽にできるレシピをご紹介します。
お楽しみに！



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]]> SAI 2008-12-28T12:28:29+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=907163 Merry X'mas! Merry X'mas!




]]> 2008-12-24T09:06:50+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=906020 無事、10km歩いてきました。 一度も練習せずに参加したので、写真を撮りながらのんびり歩くつもりでした。 が、いざスタートしたらスイッチが入って1時間31分でgoal！ 私らしいような気がします。（笑 ちなみに、参加したのは「レースデーウォーク」ですよ。 ... 無事、10km歩いてきました。



一度も練習せずに参加したので、写真を撮りながらのんびり歩くつもりでした。
が、いざスタートしたらスイッチが入って1時間31分でgoal！
私らしいような気がします。（笑

ちなみに、参加したのは「レースデーウォーク」ですよ。
（証明書のイラストが紛らわしいですね。）
家に着いてパソコンを開いたら、「フルマラソンお疲れさま！」のメールが何通か届いていました。

そう。今回参加するまでは、マラソンなんてとんでもなく無理！と、
固く、固く思っていました。
ところが、いざ10km歩いてみて心地よかったのと、女性ランナーの強さを兼ね備えた美しさに、すっかり影響されてしまい、翌日にワイキキのnikeショップでシューズを購入。
結果はいかに？
数月後の自分に期待です。


天候にも概ね恵まれました。
旅行の様子は後日プライベートブログでアップするので、よかったら覗いてみてください。




※いただいたお問い合わせやメールの返信、ご入金の確認などは、
　すこしずつメール致します。


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]]> 2008-12-20T11:18:22+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=902871 今月はポータルサイトのLOOPEさんからのご依頼で、 AHMADの紅茶と、紅茶を使った料理をご紹介しています。 まず、休憩の時間にお出ししているのがこちらのアールグレー。 ベルガモッドの香りが濃厚で、自然と甘いものがいただきたくなります。 いかにもイギリスらし... 今月はポータルサイトのLOOPEさんからのご依頼で、
AHMADの紅茶と、紅茶を使った料理をご紹介しています。

まず、休憩の時間にお出ししているのがこちらのアールグレー。
ベルガモッドの香りが濃厚で、自然と甘いものがいただきたくなります。
いかにもイギリスらしいパッケージですね。





お料理は全部で3品。
今日のお正月料理のレッスンでは、スパイスティー「シナモン」を調味料のごとくつかって、「ゆで豚のシナモン風味」をご紹介しました。




豚肉をゆでるのも、味つけの調味料にも、この紅茶を使っています。
八角の香りと似たシナモンの香りがどことなく中華料理を思わせて、
作っている最中から食欲がそそられてしまうのです。
まだ味がしみていないというのに。

生徒さんからは、「脂っぽさが感じられない」との感想をいただきました。
紅茶でお肉を煮ると、さっぱりいただけます。




デザートは、アールグレーのゼリーにイチゴを添えたデザートです。
紅茶とイチゴって、よく合います。




画像はありませんが、他に海老のレモンマリネも。



先日、いつものレッスンに加えて、今回の紅茶料理のレッスンも行い、
その様子を撮影していただきました。
（ご協力いただいた皆さま、ありがとうございました！）
この様子は18日の夕方よりこちらで掲載されます。
是非ご覧ください。



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]]> SAI 2008-12-11T23:52:38+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=900432 今月はアンコールレッスンの他に、お正月料理のレッスンを開催します。 ※共に定員を満たしました。 内容はおせちのおかず数品とこちらのお雑煮。 お雑煮のだし汁は、カニをつかったすまし汁です。 お正月料理のレッスンですから、人参の飾り切りもご紹介します... 今月はアンコールレッスンの他に、お正月料理のレッスンを開催します。
※共に定員を満たしました。



内容はおせちのおかず数品とこちらのお雑煮。
お雑煮のだし汁は、カニをつかったすまし汁です。
お正月料理のレッスンですから、人参の飾り切りもご紹介しますよ。
型を使わなくても、練習すれば簡単です！

写真はyonechi先生のプライベートレッスンで撮影しました。
塗り物の料理写真は無関係な写り込みが入ったり質感が上手く撮れなくて苦労していましたが、解決方法はとてもシンプルで、意外なやり方でした。
写真に限らず、よくありますよね。こういうこと。
練習して、お正月は美味しそうな料理を撮るぞー[:カメラ:]


ゴールドのアンダープレートにのせてみたりも。





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]]> SAI 2008-12-02T20:07:18+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=899670 美味しい野菜を届けてくださる田中農園さん。 奥様の田中久美子さんが、本日、「お日さまごはん」を出版されました。 二年の歳月をかけられた本はとても奥深く、レシピはもちろん、野菜についてのエピソードが具体的に紹介されています。 その中の多くのこと…野...

美味しい野菜を届けてくださる田中農園さん。
奥様の田中久美子さんが、本日、「お日さまごはん」を出版されました。

二年の歳月をかけられた本はとても奥深く、レシピはもちろん、野菜についてのエピソードが具体的に紹介されています。
その中の多くのこと…野菜の繊細さや、野菜にかけるおふたりの労力や時間、野菜への想い…は今まで想像していた以上のもので、農薬をつかわずに有機野菜をいただくありがたさが、必然と、今まで以上に身にしみてきました。

有機野菜と人とを繋ぐ、通訳のような本。
ありがたいです。


こちらは今朝の朝ご飯。
炊きたてご飯に、大根の葉とちりめんじゃこを炒め煮にした常備菜をのせたもの。
（本ではおにぎりで、レシピが紹介されています。）
今が旬の大根は大きくて太く、葉も風味が強くて美味しいです。




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]]> 2008-11-30T09:41:42+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=898867 11月のお料理クラスのレッスンが終わりました。 お越いただいた皆さま、ありがとうございました。 クリスマスに関わらず、たまにはレストランのような食卓もいいですね。 私は今年、メインに「チキンの赤ワイン煮こみ」を骨付きのもも肉でつくる予定です。 何... 11月のお料理クラスのレッスンが終わりました。
お越いただいた皆さま、ありがとうございました。




クリスマスに関わらず、たまにはレストランのような食卓もいいですね。
私は今年、メインに「チキンの赤ワイン煮こみ」を骨付きのもも肉でつくる予定です。
何年振りかに買うクリスマスケーキは大好きなエヴァンのコチラを。
みなさんはどのように過ごされますか？[:ツリー:]






来月は通常のレッスンをお休みし、現在キャンセル待ちをされている方を主な対象にアンコールレッスンを開催します。わずかですが空きがございますので、ご興味のある方はお問い合わせください。
※12月の募集は、定員を満たしました。



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]]> SAI 2008-11-27T19:51:56+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=896712 今月のパンクラスのご案内です。 ご紹介するメニューはこちらをご覧ください。 ※12月3日のレッスンとは異なり、カメラのレッスンはございません。 　料理を実習でご紹介いたします。 今週末の23日（日）に1名様分の空きがございます。 ご応募を心よりお待ちしてお... 今月のパンクラスのご案内です。
ご紹介するメニューはこちらをご覧ください。
※12月3日のレッスンとは異なり、カメラのレッスンはございません。
　料理を実習でご紹介いたします。

今週末の23日（日）に1名様分の空きがございます。
ご応募を心よりお待ちしております。

11月21日(金)19時　（締切）
11月23日(日)14時　残り1名様
11月27日(木)11時　（締切）
11月29日(土)11時　（締切）


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]]> SAI 2008-11-21T00:29:33+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=896418 日曜日の鶏肉のワイン煮は、 鶏肉1枚あたりの分量が大きかったので、鍋にソースが残りました。 夕食のおかずは、この鍋で肉じゃがを。 豚肉の小間切れとジャガイモ、しょうゆとみりん、水を加えて煮込むだけ。 赤ワイン風味の、ごじゃれた肉じゃがです。 ... 日曜日の鶏肉のワイン煮は、



鶏肉1枚あたりの分量が大きかったので、鍋にソースが残りました。
夕食のおかずは、この鍋で肉じゃがを。
豚肉の小間切れとジャガイモ、しょうゆとみりん、水を加えて煮込むだけ。
赤ワイン風味の、ごじゃれた肉じゃがです。




この料理に限らず、鶏肉を調理したあとのフライパンや鍋は、
たのしみが詰まっています。
一番人気はチャーハン。
ご飯や半熟卵が鶏の脂をまとって、とても気に入っています。


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]]> SAI 2008-11-20T01:03:55+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=893029 アドバンスクラスのレッスンが始まりました。 出来たてを召し上がっていただくので、 料理写真を撮る余裕、なっし。 （苦し紛れに撮った写真は激しくぶれ…） 料理の説明はおいおい追加します。 撮れたら写真も[:カメラ:] Nさん、 いい笑顔ですね。[:... アドバンスクラスのレッスンが始まりました。




出来たてを召し上がっていただくので、
料理写真を撮る余裕、なっし。
（苦し紛れに撮った写真は激しくぶれ…）

料理の説明はおいおい追加します。
撮れたら写真も[:カメラ:]


Nさん、
いい笑顔ですね。[:楽しい:]


]]> SAI 2008-11-10T22:48:46+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=891639 今回はコラボレッスン初の試みで、 デジタル一眼レフとコンパクトカメラを分けてレッスンをしました。 今日はコンパクトカメラ限定のレッスンです[:カメラ:] 講義後の実習風景。 皆さん、雑誌で見るような素敵な料理写真を楽しそうに撮られていて、 私も久し... 今回はコラボレッスン初の試みで、
デジタル一眼レフとコンパクトカメラを分けてレッスンをしました。

今日はコンパクトカメラ限定のレッスンです[:カメラ:]



講義後の実習風景。
皆さん、雑誌で見るような素敵な料理写真を楽しそうに撮られていて、
私も久しぶりに、ゆっくりと写真を撮りたくなりました。

ちなみにこの写真は階段から。
テーブル全体がおさまる写真が撮れるので楽しいです。





カメラレッスンの間、私は黙々とお肉を生地に包みます。
一ヶ月前のレッスンよりも断然生地が扱いやすいです。
パンを焼くのが楽しい季節になりました[:パン:]


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]]> SAI 2008-11-05T01:20:34+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=890547 HPの更新が遅れているのでblogでご紹介を。 夏あたりからお肉料理教室のようなメニューでしたが、 来月のレッスンでは久しぶりに魚料理をご紹介します。 アドバンスクラスの魚介のスープ 残ったスープでリゾット レギュラークラスのアクアパッ... HPの更新が遅れているのでblogでご紹介を。

夏あたりからお肉料理教室のようなメニューでしたが、
来月のレッスンでは久しぶりに魚料理をご紹介します。


アドバンスクラスの魚介のスープ




残ったスープでリゾット




レギュラークラスのアクアパッツァ風スープ




残ったスープでリゾット




どちらのスープも、炊きたてのご飯にかけても美味しいです！
どちらにしようかとも考えましたが、クリスマスも近いし、おしゃれにリゾット。
さすがにクリスマスに汁がけご飯はね。（笑
どちらにしても、たっぷりの粉チーズとEVオリーブオイルはお忘れなく。
お越いただく皆さま、お待ちしてます！

※両クラスとも定員となりました。


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]]> SAI 2008-11-02T23:11:49+09:00 miyuki miyuki http://blog.sai-cooking.com/?eid=889967 終了して、ネットも繋がりました。 光にしたのでサクサクはやい！ メールは、お仕事もプライベートも確認してます。 順次返信しますね。 もうしばらくお待ちを。 終了して、ネットも繋がりました。
光にしたのでサクサクはやい！

メールは、お仕事もプライベートも確認してます。
順次返信しますね。

もうしばらくお待ちを。



]]> 2008-11-01T01:14:22+09:00 miyuki miyuki