美味美笑　徒然日記

2008.11.20 Thursday

author : miyuki

鶏肉料理の後

日曜日の鶏肉のワイン煮は、

鶏肉1枚あたりの分量が大きかったので、鍋にソースが残りました。
夕食のおかずは、この鍋で肉じゃがを。
豚肉の小間切れとジャガイモ、しょうゆとみりん、水を加えて煮込むだけ。
赤ワイン風味の、ごじゃれた肉じゃがです。

この料理に限らず、鶏肉を調理したあとのフライパンや鍋は、
たのしみが詰まっています。
一番人気はチャーハン。
ご飯や半熟卵が鶏の脂をまとって、とても気に入っています。

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| SAI | 01:03 | comments(0) | -

2008.11.10 Monday

author : miyuki

11月のアドバンスクラス

アドバンスクラスのレッスンが始まりました。

出来たてを召し上がっていただくので、
料理写真を撮る余裕、なっし。
（苦し紛れに撮った写真は激しくぶれ…）

料理の説明はおいおい追加します。
撮れたら写真も

Nさん、
いい笑顔ですね。

| SAI | 22:48 | comments(0) | -

2008.11.05 Wednesday

author : miyuki

Cooking＆PhotoLesson・vol.5

今回はコラボレッスン初の試みで、
デジタル一眼レフとコンパクトカメラを分けてレッスンをしました。

今日はコンパクトカメラ限定のレッスンです

講義後の実習風景。
皆さん、雑誌で見るような素敵な料理写真を楽しそうに撮られていて、
私も久しぶりに、ゆっくりと写真を撮りたくなりました。

ちなみにこの写真は階段から。
テーブル全体がおさまる写真が撮れるので楽しいです。

カメラレッスンの間、私は黙々とお肉を生地に包みます。
一ヶ月前のレッスンよりも断然生地が扱いやすいです。
パンを焼くのが楽しい季節になりました

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| SAI | 01:20 | comments(0) | -

2008.11.02 Sunday

author : miyuki

来月は久しぶりの魚料理

HPの更新が遅れているのでblogでご紹介を。

夏あたりからお肉料理教室のようなメニューでしたが、
来月のレッスンでは久しぶりに魚料理をご紹介します。

アドバンスクラスの魚介のスープ

残ったスープでリゾット

レギュラークラスのアクアパッツァ風スープ

残ったスープでリゾット

どちらのスープも、炊きたてのご飯にかけても美味しいです！
どちらにしようかとも考えましたが、クリスマスも近いし、おしゃれにリゾット。
さすがにクリスマスに汁がけご飯はね。（笑
どちらにしても、たっぷりの粉チーズとEVオリーブオイルはお忘れなく。
お越いただく皆さま、お待ちしてます！

※両クラスとも定員となりました。

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| SAI | 23:11 | comments(0) | -

2008.11.01 Saturday

author : miyuki

引っ越し

終了して、ネットも繋がりました。
光にしたのでサクサクはやい！

メールは、お仕事もプライベートも確認してます。
順次返信しますね。

もうしばらくお待ちを。

| - | 01:14 | comments(0) | -

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